Ximena tem uma licenciatura médica na Universidad Veracruzana, um MSc (Neurobiologia) da Universidad Nacional Autónoma de México e um PhD em Neurociências na Université de Lausanne onde o seu tema de tese estava relacionado com neurometabolismo durante isquemia cerebral.
Desde 2015, trabalhou como cientista de investigação pós-doutoramento na Universidade de Pittsburgh, Universidad Nacional Autónoma de México e na Universidade de Porto Rico. Em 2020 juntou-se à Universidad Autónoma de Baja California numa posição de registo de tempo com o foco principal da sua investigação sendo a compreensão dos mecanismos moleculares desencadeados por isquemia cerebral, especialmente na cicatriz glial esquerda após um episódio isquémico.
Colaborou com equipas multinacionais para lidar com diferentes questões de investigação, publicando sete artigos originais e uma revisão em revistas de revisão por pares. É uma revisora frequente de três revistas diferentes relacionadas com o AVC.
No final de 2022, juntou-se à Boehringer Ingelheim como Ligação Científica Médica e em 2024 decidiu juntar-se à Iniciativa Angels como consultora porque o AVC sempre foi de grande interesse para ela. Ao criar redes colaborativas entre centros de saúde, públicos e privados, bem como organizações pré-hospitalares, está convencida de que o tratamento do AVC pode ser administrado a tempo para minimizar mais incapacidade.
